Vegetarianismo e Veganismo

Bom!
Eu já comecei a minha caminhada no sentido de reduzir ao máximo a dependência alimentar de produtos animais, deixei de beber leite de vaca, os iogurtes já são menos frequentes, o queijo não é uma coisa que coma todos os dias mas confesso que será uma das coisas mais difíceis de deixar, assim como o bacalhau, e eu sou fanático por bacalhau.

As carnes vermelhas, há muito que já lá vão, hoje já altero refeições entre carne, peixe e só vegetais.

Outra coisa que tenho feito é tentar que todos os hidratos de carbono que consumo sejam integrais, massa, arroz, pão, cereais, etc.

Tenho tido avanços e recuos nesta minha caminhada, já estive mais perto e já estive mais longe, talvez este tópico venha a ser o derradeiro empurrão no sentido de pelo menos, deixar de comer coisas, que obriguem a tirar a vida a um animal.

Isto o ideal era a malta ter umas galinhas e umas cabras no quintal, tratá-las bem, dar-lhes comida e fazer uma espécie de joint-venture, mas as coisas não são assim.

A verdade é que isto de ser vegetariano, é coisa que não sai barata, nunca entendi bem porquê, mas talvez tenha a ver com a procura estar disposta a pagar o preço que a oferta impõe, não vejo outro, não fica a nível de produção mais caro fazer um naco de seitã do que criar um frango, assim como os produtos biológicos são para mim outro case-study, não faz sentido serem tão caros!

Um dos principais problemas do abdicar-se de produtos alimentares de origem animal (P.A.O.A) são a falta de complexos vitamínicos e ferro, pelo que será sempre importante ver primeiro as composições dos produtos, assim como ter a perfeita noção das doses diárias recomendadas (DDR), hoje, e já mais do que ontem há produtos enriquecidos, por exemplo o leite de soja é enriquecido com cálcio e vitamina D. e todos deverão ter informações sobre a sua composição e a percentagem de DDR de cada nutriente que lhe diz respeito.

Mas não duvidem que como já foi dito pela Lilium a nossa alimentação está longe de ser equilibrada e de nos proporcionar os nutrientes necessários, é sempre necessário e se não queremos ter problemas no futuro ter em atenção a este aspecto.

A alimentação á base de produtos vegetais evita-nos uma série de problemas e volto a bater no mesmo assunto se, se alimentassem pessoas em vez de engordar animais para os matar, havia menos fome no mundo, esta é também uma questão de saúde pública os nossos jovens são cada vez mais obesos e sedentários, chegámos ao cumulo de as gerações que vêem agora terem uma esperança média de vida inferior à dos seus pais.

Por isso acho que os governos deveriam olhar um bocado para esta situação e pensá-la como um problema e uma solução reais, o futuro vai passar por aqui, pelo ser vegetariano/macrobiótico e alimentação por suplementos tipo Herbalife.

Mas para já e como sempre antes dos governos cabe-nos a nós inverter a situação e se a nível familiar, factor económico incluído não o consigamos ser na totalidade devíamos reduzir o consumo e ver a coisa numa perspectiva macrobiótica.

Já larguei o meu testamento, tenho também algumas receitas, as que já comi e gostei deixá-las-ei aqui, algumas têm queijo (raio do vicio) e outras que coma e goste.

Beijos e Abraços